Corso Alimentaristi – HACCP 8 ore
Categoria B
Il Corso Alimentarista – HACCP Categoria B – di 8 ore, si articola secondo le disposizioni vigenti (Art. 1 del Decreto Regionale del 19/02/07 e s.m.i). É rivolto a tutti coloro che intendono svolgere la mansione di Alimentarista (o Addetto alla Manipolazione degli Alimenti).
Riferimenti normativi
Si tratta di un corso obbligatorio per Legge. La normativa principale è costituita da: L.R. 12 maggio 2003, n. 24; D.G.R. 27 dicembre 2004 n. 1388 e Reg. CE 852/2004.
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Programma del corso Alimentaristi 8 ore
- Normativa in materia di igiene alimentari ed eventuali sanzioni
- Registrazione – DIA
- Il Sistema di Rintracciabilità e il Ciclo di Produzione alimentare
- Trattamento di abbattimento microbico
- Igiene dell’Ambiente di Lavoro
Destinatari
I destinatari del corso Alimentaristi sono:
- Personale addetto alla sola somministrazione degli alimenti all’interno di mense;
- Camerieri e personale di sala presso ristoranti;
- Personale addetto alla vendita dei prodotti ortofrutticoli e al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura.
Attestato
Al termine del corso verrà consegnato l’Attestato individuale con validità di 3 anni, spendibile su tutto il territorio nazionale.
INFO E COSTI
Durata: 8 ore
Modalità: Online
Certificazione: Attestato
