haccp 12 ore | Atena Formazione e Sviluppo https://www.atenaformazionesviluppo.it Formazione per chi cerca lavoro. Mon, 03 Mar 2025 15:51:22 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 Corso Alimentaristi 12 ore – HACCP https://www.atenaformazionesviluppo.it/sicurezza-sul-lavoro/corso-alimentaristi-12-ore/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=corso-alimentaristi-12-ore Mon, 23 May 2022 10:41:13 +0000 https://www.atenaformazionesviluppo.it/?p=8780

Corso Alimentaristi 12 ore – HACCP

Categoria A

Il Corso HACCP Categoria A (per alimentaristi – 12 ore) si svolge secondo la normativa di settore (art. 1 del Decreto Regionale del 19/02/07 e s.m.i).

Il percorso formativo si rivolge a chi aspira a ricoprire la mansione di Addetto alla manipolazione degli alimenti (Categoria A).

Riferimenti normativi

Si tratta di un corso obbligatorio per Legge. La normativa principale è costituita da: L.R. 12 maggio 2003, n. 24; D.G.R. 27 dicembre 2004 n. 1388 e Reg. CE 852/2004.

Corso alimentaristi

Contattaci per maggiori informazioni.

Programma del corso Alimentaristi

  • Accenni sulle normativa in materia di sicurezza alimentare e delle eventuali sanzioni.
  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici
  • Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
  • Igiene del personale, ambientale e delle attrezzature
  • Corretta conservazione degli alimenti e i trattamenti di abbattimento microbico
  • Corrette prassi per la prevenzione delle malattie a trasmissione alimentare
  • Autocontrollo: nozioni sulle procedure basate si principi del sistema (HACCP)
  • Nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni e relativa normativa e norme di buona pratica atte ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti

Destinatari

I destinatari del corso Alimentaristi sono:

  • Gli addetti in aziende alimentari dove si effettua manipolazione e produzione di alimenti;
  • Il personale con responsabilità di sorveglianza e gestione del processo;
  • I responsabili dell’industria alimentare.

Attestato

Al termine del corso verrà consegnato l’Attestato individuale con validità di 3 anni, spendibile su tutto il territorio nazionale.

INFO E COSTI

Durata: 12 ore

Modalità: Online

Certificazione:  Attestato

Contattaci per maggiori informazioni.

Atena Formazione e Sviluppo

[contact-form-7]
The post Corso Alimentaristi 12 ore – HACCP first appeared on Atena Formazione e Sviluppo.]]>